Schriftgröße:
normale Schrift einschaltengroße Schrift einschaltensehr große Schrift einschalten
 
 
Der Perleberger Stadtforst lädt zum Spazierengehen ein | Foto: Stadt PerlebergWeitere Informationen unter https://stadt-komplizen.deErleben Sie die historische Altstadt von Perleberg!Frühlingsblick in den Perleberger HagenRadeln und Kanu- oder Bootstouren in PerlebergBlick von der Jungfernbrücke auf die StepenitzSpielplatz im Perleberger HagenBannerbild
Link verschicken   Druckansicht öffnen
 

Wochen- und Sondermärkte

Vorschaubild

ab 2021: Frau S. Pflückhahn | Rolandstadt Perleberg

Großer Markt 12
19348 Perleberg

Telefon (0151) 55 144 165 Marktleitung

E-Mail E-Mail:

Allgemeine Informationen:

Eine Stadt mit Tradition für seinen Wochenmarkt und seinen jährlichen Sondermarkt-Veranstaltungen. Hier ist Frische angesagt und es werden hauptsächlich nur Lebensmittel verkauft. Der Wochenmarkt findet jeden Donnerstag von 8.00 bis 15.00 Uhr auf dem Großen Markt statt. Fällt der Wochenmarkt auf einen gesetzlichen Feiertag, wird dieser in den meisten Fällen einen Tag vorverlegt (Mittwoch).

 

Wichtig für Wochenmarkt-Händler:

Es werden nur Lebensmittel und Waren des täglichen Bedarfs zugelassen. Textilien und sonstige Waren bitte vorher bei der Marktleitung anfragen.


Surn Hansen oder Knieperkohl auf dem Großen Markt im Herzen der Perleberger Altstadt.

Der Perleberger Wochenmarkt am 4. März 2021 steht ganz im Zeichen des Prignitzer Nationalgerichts.

 

Wie andernorts Grünkohl oder Weißwurst ist der Surnknieper ein typisches Regionalgericht mit langer Tradition. Die heute vor allem in Perleberg gebräuchliche Bezeichnung als „Surnhansen“ ist wiederum nur eine regionale Eigenmarke und geht auf den Perleberger Händler Karl Hansen zurück, der das Gericht nach dem Ende des Ersten Weltkrieges, als die Not groß war, auf den Märkten der Region anbot.

 

Die Zutaten sind einfach, wenngleich die Herstellung zeitaufwändig und nicht ohne Tücken ist. Die Grundbestandteile sind etwa 60 % Stangen- oder Braunkohl („Brunkohl“) und 40 % Weißkohl („Wittkohl“), wobei man heute gelegentlich auch noch Grünkohl beimischt. Wichtig ist: der „Brunkohl“ muss Frost mitgenommen haben. Dann beginnt im Spätherbst das „Kohlinmoken“. Vom Stangenkohl werden die oberen Blätter gepflückt und mit geraspeltem „Wittkohl“ vermengt, sodann im großen Kessel gar gekocht. Danach wird das Kohlwasser abgelassen und der gut abgetrocknete Kohl in den Steintopf, das „Surnknieperfatt“, gegeben und schichtenweise unter Beigabe einer Handvoll Salz und von ein paar geschabten Weinreben fest eingestampft. Darauf wird ein sauberes Leinentuch gelegt, mit passgerechten Brettern und Feldsteinen beschwert und so der Kohl luftdicht abgeschlossen. Nach etwa vier Wochen Gärprozess ist der Surnknieper fertig.

 

Serviert wird der in der Röhre „gebackene“ oder auf einer heißen Platte erwärmte Knieper mit Pellkartoffeln und durchwachsenem Schweinefleisch wie Bauch, Backe oder Eisbein, denn fett muss der Kohl sein.

Nach einer Plauderei von Albert Hoppe, dem Fontane der Prignitz, aus dem Jahre 1957.

 

Höger Lauck
Otto Pezold

Prignitzer Kartoffeln

Prignitzer Landhof

Dua Shammi 1 Dua Shammi 2
Sieben Giebel Hof Hildbrandt
Hebestreit Haering
Bächer Eichler

Fotos: Stadt Perleberg, 2012


Aktuelle Meldungen

Vorschaubild der Meldung: Perleberger Wochenmarkt am 7. Oktober: 30 Jahre Fischerei Babke

05. 10. 2021:   Seit 25 Jahren kommt Andreas Knizia von der Fischerei Babke auf den Perleberger Wochenmarkt und bietet seine Fischspezialitäten an. Die Fische aus seinem Verkaufswagen werden in den vom ihm ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Wochenmarkt im Zeichen der Kartoffel

29. 09. 2021: Im Rahmen des Perleberger Wochenmarktes geht es am morgigen Donnerstag, 29.09.2021, rund um die Kartoffel. Dafür haben wir ein kleines Programm auf die Beine gestellt.   Um 9 Uhr wird der ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Operngesang auf dem Perleberger Wochenmarkt an Lotte Lehmanns Todestag

27. 08. 2021: Am gestrigen Tag, den 26. August 2021 - Lotte Lehmanns 45. Todestag - erfüllte Angelo Raciti, künstlerischer Leiter der Lotte Lehmann Akademie, den Perleberger Wochenmarkt mit klassischen Klängen. ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Operngesang auf dem Perleberger Wochenmarkt an Lotte Lehmanns Todestag

20. 08. 2021: Passender könnte es nicht sein, denn am Donnerstag, den 26. August – Lotte Lehmanns 45. Todestag – werden die jungen Opernsängerinnen und Opernsänger der diesjährigen 13. Lotte Lehmann ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Wir brauchen euer Feedback!

21. 07. 2021: Die Stadt Perleberg  arbeitet aktuell mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde zusammen. Die Studierenden des Masterstudiengangs „Nachhaltiges Tourismusmanagement“ haben sich ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Wirtschaftsministerium Brandenburg auf dem Wochenmarkt

08. 07. 2021: Heute hatten wir ganz besondere Gäste auf dem Perleberger Wochenmarkt – das Wirtschaftsministerium Brandenburg war mit einem Stand auf dem Großen Markt vertreten. Im Zuge ihrer EFRE-Infotour ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Perleberger Wochenmarkt – Auftakt einer Kleinkunstserie

04. 06. 2021: Der gestrige Perleberger Wochenmarkt startete mit strahlendem Sonnenschein und erhielt zusätzlich besonderen Charme mit dem Flair eines Altberliner Cafégartens. Dafür sorgte der Altmärker ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Verlegung des Perleberger Wochenmarktes

06. 05. 2021: Die Stadt Perleberg teilt mit, dass der geplante Wochenmarkt am Donnerstag, den 13. Mai 2021, auf Mittwoch, den 12. Mai, vorverlegt wird. Der Markt findet wie gewohnt von 8.00 bis 15.00 Uhr auf dem ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Start von „GaumenSchmaus“ auf dem Perleberger Wochenmarkt

15. 04. 2021: Endlich kann die Rolandstadt Perleberg dem vielfach geäußerten Wunsch der Wochenmarktbesucher nachkommen und Grillhähnchen anbieten. Die Produktpalette an Lebensmitteln auf dem Perleberger ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Ein herzliches Willkommen den Händlern auf dem Perleberger Wochenmarkt

28. 01. 2021: Zum Jahreswechsel wurde zwar kein Schalter umgelegt, dennoch war es ein Neubeginn.   Seit 1. Januar 2021 findet der Perleberger Wochenmarkt wieder in Eigenregie der Stadtverwaltung statt, ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Perleberger Wochenmarkt seit 2021 wieder in städtischer Hand

07. 01. 2021: An diesem Donnerstag gelangt der Perleberger Wochenmarkt wieder zurück in die Verantwortung der Stadt Perleberg. Angesiedelt ist die Stelle der Marktleitung im Fachbereich 40 (Kultur, Sport und ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Wochenmarkt zu den Feiertagen am Mittwoch

19. 12. 2020: Aufgrund der Feiertage wird der Perleberger Wochenmarkt in der kommenden und auch in der darauffolgenden Woche nicht wie gewohnt am Donnerstag, sondern am Mittwoch stattfinden. Laut der aktuellen ... [mehr]

 
Vorschaubild der Meldung: Tierpark wird geschlossen/Wochenmarkt findet weiterhin statt

17. 03. 2020: Von der Bundesregierung wurden am gestrigen Abend „Leitlinien zum Kampf gegen die Corona-Epidemie“ veröffentlicht. Sie sind Gegenstand einer Vereinbarung zwischen Bundesregierung und den ... [mehr]

 
Unsere Besucher: 634549
Kontakt
 

Stadt Perleberg

Bürgermeisterin Annett Jura

Großer Markt | 19348 Perleberg

Tel.: (03876) 781 0

Fax: (03876) 781 180

E-Mail:

 

Sprech-/Öffnungszeiten

Montag und Freitag

8.00 bis 11.30 Uhr
Dienstag

8.00 bis 11.30 Uhr | 13.00 bis 17.30 Uhr

Mittwoch

geschlossen
Donnerstag

8.00 bis 11.30 Uhr | 13.00 bis 15.00 Uhr

Termine sind an den anderen Tagen nach Vereinbarung möglich.

 

Meldestelle: Termin vorab telefonisch vereinbaren!

Ausnahme: Standesamt freitags keine Sprechzeit.

 

 
 
Newsletter